あつまろのこだわり資産運用

個人投資家。長期的な視点で資産運用に取り組んでます。

外食業界

外食ビジネスが好調すぎて投資できず(T T)

あつまろです。

今年前半は外食ビジネスをしらべていて、いくつか投資の狙いをつけていたのですが、すこし株価が下がったらなーと思いながら次々に外食企業各社の株価が伸びていってしまいました。続きを読む

いきなり!ステーキが熱い

あつまろです。

いきなり!ステーキの快進撃がつづいています。きょうは経営するペッパーフードサービスの上半期決算を眺めていきます。続きを読む

日式イタリアンのサイゼリヤ、アジアを席巻できるか

あつまろです。

外食大手ではサイゼリヤの業績が際立っています。ディナー客が増えて、単価上昇しているとのことです。外食は1000店舗の壁があると言われています。サイゼリヤの国内店舗数は1,034店舗(2017年8月期半期決算公表時)であり、その壁に立っていますが、ここからどう成長の絵を描いていくのでしょうか。続きを読む

あつまろの外食チェーンめぐり(鳥貴族)

あつまろです。

居酒屋業界は、けっこう苦戦している企業が多い印象ですが、その中で勢いよく拡大してそうな印象があるのが鳥貴族です。 今回は鳥貴族に行ってきました。続きを読む

串カツ田中の財務状況

あつまろです。

串カツ田中は2016年に東証マザーズに上場して、まだ1年が経過していない企業です。これまで「串カツ田中(3547)が目立ってる」と「あつまろの外食チェーンめぐり(串カツ田中)」という定性情報を紹介してきましたが、今回は本決算である11月期(2016年)の財務情報を中心にみていきます。
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あつまろの外食チェーンめぐり(串カツ田中)

あつまろです。

串カツ田中(3547)が目立ってる」というエントリをしましたが、実際に串カツ田中に訪れてみました。続きを読む

誰が天丼てんやを利用している?

あつまろです。

天丼てんやについてこれまで、「食レポ」と「キッチン事情」を中心にブログで書いてきました。今回は「売り方」についてみていきます。
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天丼てんやの必殺の武器

あつまろです。

前回はあまり予備知識がない状態で、天丼てんやで食事をして感じたことを書きました。今回はすこし、てんやの内側について調べてみました。とくに気になっているのが、天ぷら技術をどうしているか?という点です。私は学生時代にちょっとコジャレた創作料理屋でバイトしていましたが、そのときに天ぷらはけっこう技術が必要なんだ、と聞いていました。 それをチェーン店展開として、どうやっているかというポイントです。
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あつまろの外食チェーンめぐり(天丼てんや)

あつまろです。

外食チェーン業界のことを調べていこう!と思っているのですが、フィールドワークと称していろんな外食チェーンを訪れてみようと思います。第一回は天丼てんやです。じつはあまり馴染みがなくて、10年くらい前に1度試しにはいったことがあるぐらいです。そんな天丼てんやに行ってきました。続きを読む

外食チェーン1000店舗の壁

あつまろです。

どうも外食チェーンビジネスが気になるので、2017年は外食チェーンビジネスについていろいろみて、考えて、書いていこうと思います。 私は単独ブランドについては大きく4つのステージがあると思います。1)100店舗を目指す企業 2)300店舗を目指す企業 3)1000店舗を目指す企業 4)1000店舗を超えて推進する企業です。
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